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熊猫烫火锅宣布完成种子轮融资 品牌首店2021年9月入驻万象天地

2022-04-06 15:18:40 点击 评论

据NCBD(餐宝典)近日发布《2021—2022中国火锅行业发展报告》,2021年中国餐饮市场收入达到46895亿元,同比上涨18.6%,基本恢复疫情前水平。与此同时,作为其中最大的细分赛道,火锅市场规模稳定增长,增速超过其他品类及行业均速,预计2022年行业规模将突破10000亿元,到2025将接近130000亿元。

火锅的火爆不难理解,民以食为天,餐饮一直是国人日常消费之重。而相比其他品类,火锅又以其“成瘾性”、“易标准化”等特性广受资本青睐,这一赛道不仅跑出了海底捞、呷哺呷哺等上市公司,还有跃跃欲试冲击“第三股”的捞王、七天欣,以及拿下亿元级别融资的巴奴、周师兄、珮姐。

与其他餐饮品类相似,火锅品类虽然市场宽阔,但也是一片红海。2018年火锅行业CR5仅为7.3%,市场格局高度分散。如何在日新月异的市场变化中把握消费者喜好,通过差异化定位和稳定供应链实现提高市场份额的目标,成了很多火锅品牌思考的问题。

聚焦于年轻人小聚的消费场景,为更好地满足其“好吃”、“好看”、“好玩”的诉求,「熊猫烫火锅」首先在食材和口味上下功夫,以“鲜切和牛肉,锅底有讲究”为Slogan,据称首创“双拼熊猫锅”——熊猫IP牛油麻辣锅+现熬水果鸡汤锅,打开了精致休闲小聚火锅料理的想象空间;其次,打造出品牌专属IP—热爱美食的熊猫“熊讲究”,以此增进与用户之间的情感链接;最后在门店设计上体现新意,将“竹”作为主要设计元素,营造独特的用餐氛围,贴合年轻人的社交需求。

熊猫烫火锅产品

据36氪了解,「熊猫烫火锅」首店(位于深圳万象天地(开业时间:2017-09-27、已签约400个品牌))开设于2021年9月,月坪效达万元。品牌方持续收集用户反馈,用于火锅口味的改进、创新;此外,正在搭建自己的数字化系统,以提升门店的经营效率以及对供应链的把控能力。

「熊猫烫火锅」创始团队告诉36氪,在消费升级的大势下,追求精致生活的人数逐年增高,2-4人轻社交聚会逐渐成为新消费潮流,团队将围绕这一需求进行产品研发、门店模型的打磨以及品牌创意策划,从而为用户带来更强的价值感。




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